Etre ou ne pas être dans la blogosphère !!!! - hum_miam_

Miam

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Sun, 26 Nov 2006 17:28:52 +0100

Nouvelle recette bien sympatoche et qui fait un effet du tonnerre... Avec deux fois rien : un régal pour une entrée !!!

Une entrée bien ardéchoise....

CAPUCCINO DE CHATAIGNES Pour 4 personnes :

1 grand bol de chataignes (euh achetez les en boîtes hein décortiquées car ça c'est c... à faire)
Cuire les châtaignes dans un bouillon de volailles préalablement délayé dans l’eau, salez, poivrez.

Mixez le tout comme un potage. Rajoutez de l'eau si cela vous paraît trop épais.

Faire une chantilly salée et poivrée.

Versez dans des bols (pas le gros bl du p'tit déj' sinon ils auront plus faim après : ça tient au ventre la chataigne!!!), nappez le velouté de chantilly et parsemez de muscade.

Servir bien chaud. Ils vous suffit de prendre une pointe de chantilly, et plongez au fond du bol pour déguster le mélange des deux chaud et froid mais le tout est doux, crèmeux, un délice pour les papilles !!!

Gentille donc cadeau !!! :))

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Sat, 08 Apr 2006 15:25:52 +0200

Comme je suis une gentille fille, gentille épouse et une gentille maman mon gentil mari m'a fait un gentil cadeau dont je rêvais gentiment !!!

Voici pour les curieux l'objet de tous mes désirs (ouais bon enfin presque tous, car pour infos, j'aimerais bien aussi avoir encore 2 ou 3 trucs indispensables!!) :

Attention à vous fana de cuisine, cordon bleu et autre grand chef : j'arrive !!

Et comme je suis et je resterais gentille : ~~l'an prochain~~ pour ~~mon anniversaire~~ po~~ur la fête des mères~~ pour ma fête (28avril) j'aurais encore un gentil cadeau !! ???

Aller je vous laisse, j'ai fais du pain et une fougasse !!!

Recette actuelle

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Sun, 15 Jan 2006 12:29:50 +0100

GALETTE DES ROIS :

2 pâtes feuilletées

200 gr de poudre d'amandes

125 gr de sucre

125 gr de beurre ramoli

3 oeufs + 1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de Rhum...

Mélangez le tout et étaler sur une des 2 pâte feuilletée en évitant le dernier centimètre du bord. Humidifiez (de l'eau sur les doigts) le centimetre tout autour de la pâte et couchez par dessus l'autre pâte feuilletée. Accouplez les 2 pates ensemble pour qu'elle ne fassent plus qu'une...Badigeonnez le jaune d'oeuf dessus, faites de beuax dessins à l'aide d'un couteaux et enfournez le tout à 180°c pendant 30 minutes.

Et tirez les rois :)

Croquants aux amandes

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Tue, 29 Nov 2005 08:30:00 +0100

Du régal et en plus c'est hyper simple !!

Pour gourmands ! Pour grands gourmands !

Pour 100 gr d’amandes 200 gr d’amandes

65 gr de sucre 130 gr de sucre

125 gr de farine 250 gr de farine

1 œuf 2 œufs

Battre le sucre et les œufs. Ajouter les amandes puis la farine.

Disposer en bandes sur papier sulfurisé, à four moyen 15 à 20 minutes (environ 170).

Couper dès la sortie du four.

Délice, délices... mon pécher mignon !

Madeleines au café

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Thu, 26 May 2005 06:55:00 +0200

Pour 24 madeleines
-100gr de beurre mou
-125 ml de sucre (+ou- 125gr)
-3 œufs
-100ml de crème épaisse
-3000ml de farine (150gr)
-15ml de levure chimique (1cuill.à soupe)
-5ml d’extrait de café
-1 pincée de sel

Dans un pichet, travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Le mélange doit être onctueux et crémeux.
Incorporez les œufs entiers un par un l’aide d’un fouet.
Ajoutez la crème épaisse, la farine tamisée et la levure, le sel et pour terminer, l’extrait de café, mêlez le tout à la spatule.
Beurrez et farinez un moule à madeleines ; déposez la valeur d’1 cuillerée à café bombée de pâte dans chacune des alvéoles et faites cuire 8 à 10min dans un four préalablement chauffé Th 6/7 ou 200°.

Servez-les tièdes.

Mon avis : sans le café c’est encore meilleur !!!

Dessert d'oranges !

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Sun, 24 Apr 2005 12:13:00 +0200

Rapide, simple et délicieux !
Merci à Sandrine pour cette bonne idée : depuis on se régale même quand on se fait des 'tites bouffes à l'impro !

Il faut :
- des oranges (autant que vous voulez)
- de la cannelle
- du sucre glace
- du chocolat dessert

Epluchez grossièrement vos oranges de manières à ce qu'il ne reste rien de cette peau blanche sur vos tranches.
Tranchez-les, disposez-les dans un plat un peu creux, saupoudrez de sucre glace, de cannelle (soyez généreux), mettez au frais et c'est tout ! Rapide n'est-ce pas ???

Avant de servir, faire fondre du chocolat au micro-onde (avec une goutte de lait) et chacun se mettra la dose de choc sur ces tranches d'oranges !

Bon appétit les amis !!

Dites m'en des nouvelles !

Recette...

noreply@blogspirit.com (ValePailh) — Wed, 16 Mar 2005 08:00:00 +0100

Fondant au chocolat !

Aujourd’hui, une bonne recette pour mettre tout le monde d’accord.
Mais avant tout, rendons à César ce qui lui appartient : j’ai eu cette recette par Aurélie, un vrai cordon bleu.

Pour 6 personnes :
-200 gr de chocolat
-70 gr de beurre
-70 gr de sucre (70ml)
-4 œufs
-50 gr de farine (100ml)

Préchauffez votre four.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes (avec une goutte de lait) ou bain marie et mélangez-les.

Dans un robot mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que vous obteniez des bulles d’air.

Rajoutez dans le robot le mélange chocolat-beurre et enfin la farine : mélangez le tout.

Beurrez vos ramequins (ou un plat) et faire cuire pendant 10 minutes environ à 200°.

Attention : surveillez les 3-4 dernières minutes, le fondant se mange comme son nom l’indique FONDANT à l’intérieur ! Il est prêt lorsque le dessus du gâteau se craquelle et où l’on peut voir au milieu un peu de ce chocolat fondu.

Servez accompagné d’une crème anglaise, chantilly, boules de sorbet fraise, ….
UN DELICE !!!