Etre ou ne pas être dans la blogosphère !!!!

Pour 24 madeleines
- 100gr de beurre mou
- 125 ml de sucre (+ou- 125gr)
- 3 œufs
- 100ml de crème épaisse
- 3000ml de farine (150gr)
- 15ml de levure chimique (1cuill.à soupe)
- 5ml d’extrait de café
- 1 pincée de sel

Dans un pichet, travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Le mélange doit être onctueux et crémeux.
Incorporez les œufs entiers un par un l’aide d’un fouet.
Ajoutez la crème épaisse, la farine tamisée et la levure, le sel et pour terminer, l’extrait de café, mêlez le tout à la spatule.
Beurrez et farinez un moule à madeleines ; déposez la valeur d’1 cuillerée à café bombée de pâte dans chacune des alvéoles et faites cuire 8 à 10min dans un four préalablement chauffé Th 6/7 ou 200°.

Servez-les tièdes.

Mon avis : sans le café c’est encore meilleur !!!